PAPA DE AMIDO
Hoje se deu uma cena interessante. Meu marido teve vontade de comer papa de maizena. Tenho 52 anos. Faz uns vinte e cinco que não faço uma papa. Me prontifiquei a fazer uma papa, pra gente tomar café, pra ele tomar a papa.
Papa é uma espécie de pudim cremoso, que se pode comer quente, frio ou gelado. Há décadas, era comida de criança com fastio ou de velho com dificuldade de mastigar. A papa pode ser de mandioca, milho, amido de milho, aveia ou qualquer outro ingrediente da preferência. Anotei a chamada papa de maizena.
Ingredientes:
2 xícaras de leite (integral, semidesnatado ou desnatado)
2 colheres de sopa rasas de amido de milho
1 gema
1 pitada de sal
açúcar a gosto
Modo de fazer
Antes de levar ao fogo brando, num papeiro (pequena panela com cabo), misturar o leite e o amido de milho até que este se dissolva por completo. Cozinhar, mexendo sempre (pode ser com colher de pau), até engrossar, ferver e soltar da panela. Servir, conforme a preferência, polvilhado com canela ou um pouco de chocolate em pó.
Amei a "rescordação". Deu vontade de experimentar novamente essa iguaria. Aqui em casa, a gente come de vez em quando a velha papa de aveia...
ResponderExcluirBeijão, Madá!
Beijo, Juninho!
ResponderExcluirAh! Adoro papa de "maizena". Ela fica ótima tbém quando colocamos chocolate e duas colheres de aveia fina. Hummmm que delícia. Parabéns pela recordação! Uma papa é sempre bem vinda em qualquer momento, especialmente quando se esta afim. Um bju!
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